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薄力粉100％の簡単節約コッペパン
by
satosayo
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/552650
【H20.7.7.】に話題入りさせていただきました☆作ってくれる皆さん、レシピを見てくれる皆さんに感謝感謝です♪薄力粉だけでふっくらふわふわのパンが簡単に焼けちゃいます！冷凍保存ができるので忙しい朝やランチにもピッタリです。
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薄力粉
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200ｇ
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ドライイースト
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4ｇ
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砂糖
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20ｇ
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バター
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25ｇ
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塩
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3ｇ
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卵
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1個
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水
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卵と合わせて120ｇ
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【1】 HBに材料を全部入れて一次発酵まですませる。 ※もちろん手捏ねでもＯＫです！
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【2】 分割してベンチタイム15分。
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【3】 生地を長方形に伸ばし、奥から手前に向かってクルクルと巻いていく。
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【4】 あたたかいところで2倍くらいの大きさになるまで二次発酵。
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【5】 発酵が終わったら170℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成。
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【コツ、ポイント】強力粉よりもグルテンの力が弱いのでしっかり発酵させてください。フワッと焼きあがったパンは強力粉入りよりもかなり柔らかい食感になります♪発酵をしっかりさせていれば薄力粉だけでもちゃんと高さは出るので大丈夫！この分量でコッペパン以外のテーブルロール系（ロールパンとか）もできちゃいます。
【このレシピの生い立ち】最近値上がり値上がりで強力粉を沢山使うのにも抵抗が・・・・コッペパンはふわふわの方が好きなので薄力粉だけで作ってみました（大成功！！）もっと節約したいときは卵を水に置き換えるといいですよ！
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