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さんまの蒲焼き
by SK♡
覚えやすい調味料♪簡単なのにとっても美味し~い❤
コツ、ポイント
工程4で、粉っぽさが残っていても、タレのとろみとなるので、無理に油を足したりして焼かなくても大丈夫です。
材料
(2~3人分)
さんま
3尾
片栗粉
大さじ3
●砂糖
大さじ1
●しょう油
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
さんまが安かったので、ランチにさんまの蒲焼き丼にしました。
1.
さんまは3枚におろし、4等分する。(鮮魚コーナーでおろしてもらい、パックの上で切ったら、まな板が汚れません(→‿←o))
2.
ポリ袋に片栗粉を入れ、切ったさんまを入れます。
3.
ポリ袋を振って、片栗粉を全体にまぶすようにする。
4.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、さんまを両面焼く。少々粉が残っていてもOK。
5.
●を混ぜてよく絡める。焦げ付く手前くらいの火力で、フライパンを振りながら、さっと絡める。汁気がなくなり、とろみが付いて、全体に絡んだら、できあがり❤
6.
大葉を乗せて、さんまの蒲焼き丼に♪
https://cookpad.com/recipe/552680
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