ひじきと枝豆の白和え
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ひじきと枝豆の白和え
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鉄分とイソフラボンたっぷりの女性にやさしいレシピです♪
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材料：(２人分)
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| 【1】 豆腐をキッチンペーパーで包み、よく水切りしておく。 | |
| 【2】 ひじきをたっぷりの水で戻し、これまたよく水切りしておく。 | |
| 【3】 小鍋にごま油を熱し、２のひじきをさっと炒めたら★をすべて入れ、中 火で煮汁がなくなるまで煮たら冷ましておく。 | |
| 【4】 すり鉢で白ごまを粗くすり、☆をすべて入れてさらにすりまぜる。 | |
| 【5】 ４．に水切りしておいた豆腐を入れ、すりこぎで粗くつぶす。 | |
| 【6】 枝豆を１分間チン！ | |
| 【7】 豆腐をつぶしたすり鉢の中にさましておいたひじきと火を通した枝豆を入れて、さっくり混ぜたらできあがり♪ |
【コツ、ポイント】★メイプルシロップがないときは、みりん大さじ２を煮詰めて大さじ１で代用できますよ^^。★ヒジキは作り置きしてあるものをそのまま使うとラクチンです^^。★枝豆は冷凍でもフレッシュなものでもどちらでもいいですし、ゆでても蒸しても、火が通れば方法はなんでもアリです^^。
【このレシピの生い立ち】前日に作りすぎたヒジキ煮を違うメニューにしようと考えたのがきっかけです^^。
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