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野菜たっぷり☆塩鮭のピリ辛ちゃんちゃん焼
by ray.
フライパン一つで簡単!ふっくら塩鮭でご飯が進みます\( ˆoˆ )/
コツ、ポイント
鮭に焼き目をつけた後、油をふき取ると臭みがなくなります☆
材料
(2人分)
塩鮭
2切れ
キャベツ
1/4個
人参
1/2本
ねぎ
1/2本
しめじ
1/3パック
サラダ油
適量
料理酒
大さじ2
★味噌
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★みりん
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★豆板醤
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
友人に教わったホットプレートちゃんちゃん焼きをフライパンで作ってみた覚書です。ホットプレートでもそのままのレシピで出来ます!
1.
キャベツは3cm角にざく切り 人参は短冊切り ねぎは斜め切り しめじは小房に分けておく。
2.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭の表面に両面焼き目をつけて、一度取り出す。油はキッチンペーパーでふき取る。
3.
フライパンに⑴を全て並べ、その上に鮭を乗せ、料理酒を振りかける。 鮭に骨がある場合この時取っておくと食べる時ラクです♩
4.
蓋をして弱火で10分程度蒸し焼きにする。
5.
★を混ぜてフライパンに投入。鮭を少し崩しつつ、ざっくり和えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5528669
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