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醤油・麺つゆ不使用☆すぐ出来る山形のだし
by ゆきんこ❇❇
刻むのだけ頑張れば浅漬け感覚で簡単に☆最近はスーパーであるけど醤油系じゃない「山形のだし」が簡単美味しい
コツ、ポイント
✻キュウリ、ナス、大葉は必須 ✻水はミネラルウォーター使ってます
材料
なす
1本
キュウリ
1本
ミョウガ
2本
大葉
5枚
オクラ
5本
■
【漬け汁】
水
100cc
和風だしの素
小さじ2
酢
小さじ2
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
随分前に頂いて、美味しかったけど関西で市販品は見かけ無かったので。浅漬け感覚だよと教わって、醤油や麺つゆを使わない塩とダシが効いたモノを作りたくて♫
1.
ナスを粗みじん切りにして水にさらしておく。
2.
その他野菜をぜんぶ粗みじん切り。
3.
ナスをザルにあけて水気をきる。
4.
野菜をぜんぶ保存容器にいれ、漬け汁の材料をいれてよく混ぜる。
5.
【お好みで追加】納豆昆布、ふりかけ昆布、切り昆布など昆布類。唐辛子類も◎
6.
数時間後から食べれます。途中何回か混ぜてね。
7.
ご飯にかけるのが1番美味しいけど、冷奴、素麺にも合います♫
https://cookpad.com/recipe/5529792
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