コツ、ポイント
適当に作ってしまった覚書なのですが、食べるとき挽き肉がポロポロしてしまったので、最後に水溶き片栗粉を入れた方が良いかもしれません。挽き肉でなければそのままでよいと思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものを炒めてみました。
1.
長ナスは半分にして、縦にそれぞれ6~8等分に切る。
生姜は微塵切りに。
2.
フライパンにごま油を熱し、生姜を入れる。
豚肉→茄子→ニラの順に、それぞれ大体火が通ってから入れていためる。
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