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糖質オフ おからパウダー シフォンケーキ
by kirikokko☆
美味しく楽しく我慢せずに糖質制限ダイエットしたい!
コツ、ポイント
大豆粉を使ったシフォンケーキも紹介しています。(ID5597550)。大豆粉とおからパウダーでは水分の吸収率に違いがあります。基本的な材料と作り方は同じですが、大豆粉とおからパウダーの分量を変えています。
材料
(シフォンケーキ17cm型1個分)
おからパウダー
45g
ラカントS(植物由来甘味成分)
70g
卵 Mサイズ
4個
米油(又は菜種油など)
25g
牛乳(又は豆乳)
50g
バニラエッセンス
2〜3滴
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも安心して食べられるお菓子作りを日々、考えています
1.
卵をボールに卵黄と卵白に分ける(卵は直前まで冷蔵庫で冷やしておく)
2.
材料のラカントS70gのうち、40gを卵白に加え、ツノが立つまでしっかりとハンドミキサーで泡立てる
3.
卵黄のボールに残りのラカントS30gと米油、牛乳、バニラエッセンスを加え、混ぜる。おからパウダーを加えしっかり混ぜる
4.
泡立てた卵白の1/3を卵黄のボールに移す
5.
卵白が見えなくなるまで軽く混ぜる
6.
先ほど混ぜ合わせたものを卵白のボールに全て移し、泡立て器で混ぜる
7.
オーブンを170度で予熱。生地と卵白が全体に馴染むまで、しっかりと混ぜ合わせる(不十分だときれいに膨らまない)
8.
生地を型にまんべんなく流し込む。
9.
軽く持ち上げ2、3回トントンとテーブルに落とし、生地の表面を平らにする。オーブンの中段に170度で30分焼く。
10.
焼き上がり。
11.
型ごと逆さにして、冷ます。
12.
冷めたら型から取り出す。薄力粉で焼くシフォンケーキより生地がほろほろしていて崩れやすいので慎重に外すこと。
https://cookpad.com/recipe/5531228
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