文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆腐と挽き肉の五目巾着煮
by ヤマネコさん
豆腐活用レシピです
コツ、ポイント
だし汁を増やしておでんにしても美味しい、椎茸が余ったので一緒に煮てみました^ ^
材料
油揚げ
4枚
鶏ひき肉
140g
木綿豆腐
220g
人参
1/3本
ひじき(乾燥ひじきを戻した物)
おこのみで
平茸(椎茸)
1/3パック
インゲン(枝豆 グリンピース)
3〜4本
生姜チューブ
1〜2㎝
○だし汁
280㏄
○糖質0お酒
大2
○糖質0みりん
大1.5
○エリスリトール
大1
○醤油
大1~1.5
このレシピの生い立ち
がんもどきにするには鶏肉をの量が足りなかったので、うちにあった揚げに入れて、おでんの味付けにしてみました
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで1〜2分レンジでチンして水切りします、インゲンは茹でて細かくカット
2.
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分に切ります、人参ときのこは小さな小さな角切りにします
3.
ボウルに、水切りした豆腐、挽肉、ひじき、野菜類を全て混ぜ塩をひとつまみ入れ中でだいたい8等分したら楽です
4.
切った油揚げに3を詰めます、詰めたら楊枝で口をふさぎ、鍋に○の調味料を中火の強火にかける
5.
周りがフツフツ言い出したら4を並べて行きます、中火の弱火にして蓋をし、15分煮て、途中つゆをかけてあげて全体に汁をまわす
6.
火を止めて蓋をしたまま10〜分位置いて味が染みるまで置いたら完成
https://cookpad.com/recipe/5532378
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.