文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ほっぺが落ちるくらい美味しいハンバーグ
by いなえもん
知り合いにこれを食べさせて貰っときは、あまりの美味しさにホッペが落ちそうに…(笑) 作り方を聞きレシピにしました。
コツ、ポイント
具に砂糖とマヨネーズ、にんにくを入れるのがポイントです♫私はいつもたくさん作ってタネを成形したものをラップ&アルミホイルに包んでそのまま冷凍♫真ん中がまだ凍ってるかな?くらいまで解凍してフライパンで焼けば大丈夫です!
材料
(直8cm程の大きさ5個分)
合挽きミンチ
400g
玉葱
小1個
人参
1/4本
ピーマン
1個
★バター
大さじ1/2~1
★塩コショウ
少々
★砂糖
大さじ1/2
●ナツメグ(あれば)
少々
●パン粉
1/2カップ
●卵
1個
●おろしにんにく
1片分
●マヨネーズ
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
家庭的な味なんだけど、一味も二味も違いますよ♫ 分量は教えてもらってないので我流ですが、大満足の味に仕上がりました♡
1.
フライパンを熱しバターが溶けて来たら、中火でみじん切りにした玉葱、人参、ピーマンをしんなりするまで炒める。
2.
塩コショウと砂糖を加え、そのまま冷めるまで置いておく。
3.
野菜が冷めたら、ボウルに合挽きミンチと野菜を合わせ、●印を加え、粘りが出るくらいまで混ぜる。
4.
〜成形から焼き〜 空気を抜きながら、形を整えて 真ん中を窪ませ、熱して油を敷いてフライパンへ。
5.
強火で1、2分。焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱火で2、3分。 火を消し、余熱で1分程蓋をしたまま置いておく。
6.
竹串を刺してみて透明な汁が出れば焼き上がりです♡ ケチャップ、デミグラ…などお好きなソースをかけて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/553270
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.