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牛肉もやし長ねぎの炒め物★味噌ウスター味
by 白雲堂
パパっと作れて、とても美味しい1品です。 忙しい朝でも、簡単に作れます♪
コツ、ポイント
※夕食♪甘酒と塩麹で美味♪もやしのナムル(ID : 4483077)、みそソースでレタスもやしトマトのサラダ(ID : 4447724)、※レンジで簡単!もやしのウスターソース和え(ID : 1528506)も参考にしてください。
材料
(2~3人分)
牛こま切れ肉
160g
もやし(ID : 2790658)
2単位(生400g分)
長ねぎ
120g
好みの油(炒め用)
大さじ1/2
■
調味料
●米味噌:塩分11.6%(ひかり味噌【株】)or 好みの味噌
大さじ1(好みで)
●ウスターソース(光食品【株】)
大さじ1(好みで)
●本みりん
大さじ1(好みで)
こしょう(好みで)
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に電子レンジ加熱したもやしが2袋分あるので、これを使って1品作ってみようと思いました。
1.
電子レンジ加熱したもやしは水けを切っておく。※冷蔵庫に保存しておいたものなら、電子レンジで温めておくと時短になる。
2.
調味料(●)はよく混ぜ合わせておく。
3.
長ねぎは7~8mmの斜め薄切りにする。
4.
フライパンに牛肉を入れ、油を加えてよく絡めてから火を点ける。最初は弱火で混ぜ、中火にしてさらに混ぜながら肉に火を通す。
5.
4に3の長ねぎを加えて混ぜ、鍋蓋をして弱めの中火(目安)で4分ほど加熱して長ねぎに火を通す。
6.
続いて1のもやしを加えて混ぜ合わせ、材料に熱を加える。
7.
フライパンに少しスペースを空け、2の調味料を加えて沸騰させ、本みりんのアルコール分を飛ばす。
8.
材料と調味料をよく混ぜ合わせ、お好みでこしょうを振り、盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5533852
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