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春!釜揚げしらすと葉にんにくのトマトスパ
by しまちゅう(旅情家)
釜揚げしらすと葉にんにく、春の食材の最強タッグ!海の旨味と春野菜の力強さに、この時期ならではの幸せを感じます♪
コツ、ポイント
釜揚げしらすがない場合はしらす干しでも。その場合は塩分が濃いので、ソースの味付けを控えめにします。 生のトマトを使うことで酸味とトマトの味わいが際立ち、缶詰とは一味違った仕上がりになります。 お好みで食べる際に粉チーズを振っても。
材料
(2人分)
釜揚げしらす
1パック
葉にんにく
1束
トマト
1個
スパゲティー
適量
鷹の爪
適量
塩
適量
コショー
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
無性にしらすスパゲティーが食べたい!とスーパーへと行ったら、立派な葉にんにくが売っていたので適当に組み合わせてみました。
1.
トマトは薄いいちょう切りにする。 葉にんにくは根を小口切りに、葉は1㎝程度に切る。
2.
フライパンに多めのオリーブオイルをひき、葉にんにくを炒める。 香りが立ったら、ちぎった鷹の爪、トマトを加えて炒める。
3.
スパゲティーは表示時間通りに茹でる。
4.
ソースが好みの具合になるまで炒め煮にしたら、塩、コショーで味を調える。
5.
スパゲティーを皿に盛り、ソースをたっぷりと掛け、仕上げに釜揚げしらすを載せる。
https://cookpad.com/recipe/5533865
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