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シャキシャキ☆茹で野菜サラダ
by COOK☆CHIE
緑黄色野菜をたっぷり食べて元気に!
コツ、ポイント
シャキシャキとした歯応えが美味しいので茹ですぎないようにしてください。春は旬のアスパラ、夏には旬のとうもろこしを入れるのもおすすめです。
材料
(2人分)
キャベツ
2枚
きゅうり
1/2本
人参
2㎝
レンコン
2㎝
ブロッコリー
1/4株
ドレッシング(お好みのもので)
適量
このレシピの生い立ち
給食に出たサラダが美味しかったからと、食材を覚えてきた子供に教わって作ってみたサラダです。
1.
キャベツは一口大に切ります。
2.
きゅうりは皮を縞目にむき、5㎜程の輪切りにします。
3.
人参は皮をむいて、1㎜程の厚さのいちょう切りにします。
4.
レンコンは皮をむいて、1㎜程の厚さの半月切りにします。
5.
ブロッコリーは、食べやすい大きさに切ります。
6.
鍋にお湯を沸かし、人参、レンコン、ブロッコリーを入れ1分茹でます。
7.
1分後、キャベツ、きゅうりを入れて30秒茹でます。
8.
茹でた野菜をザルに上げて流水または氷水でよく冷やします。
9.
しっかりと水気を切って器に盛り、食べる時にドレッシングをかけてください。
https://cookpad.com/recipe/5534923
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