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ワインのお供に♪オードブル盛り合わせ
by purimaus
急な来客でもすぐに作れる簡単オードブルです♪
コツ、ポイント
野菜のソテーは、焼き過ぎないよう、ベビーコーンは後から入れるとよい。
材料
(2人分)
生ハム
5〜7枚
カイワレ
1パック
プチトマト
8〜10個
モッツァレラチーズ
1/2袋
ブラックオリーブ
2〜3粒
バジル
3枚
じゃがいも(メークイン)
2個
ズッキーニ
1/2本
ベビーコーン
6本
ハーブソルト
少々
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
■
マリネ液
EXバージンオイル
大さじ2
レモン汁又は白ワインビネガー
大さじ1/2
ハーブソルト
小さじ1/2
ハチミツ
小さじ1
おろしニンニク
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ワインにあう料理で、簡単に作れるものを取り合わせてみました。
1.
[生ハムのカイワレ巻き] カイワレは根元を切り落として洗う。生ハムを7cm〜10cm長さに切って広げ、カイワレを適量巻く
2.
[トマトとチーズのマリネ] プチトマトは4等分に切る。バジルはちぎる。モッツァレラチーズはサイコロ状に切る。
3.
ブラックオリーブも大きさを揃えて切る。トマト・チーズ・バジル・ブラックオリーブをマリネ液と混ぜ合わせる。
4.
[野菜のソテー] じゃがいもは皮を剥き、5mm厚さの輪切りにし、水にさらしておく。ズッキーニも5mm厚さの輪切りにする
5.
フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したニンニクを入れて極弱火で香りをうつす。ニンニクを取りだしておく。
6.
野菜を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。(焼き加減見ながら返す)火を止めハーブソルトをかける
7.
お好みで岩塩とオリーブオイルをかけて頂く
8.
ハチミツは天然蜂蜜を使用。非加熱だからコクと香り、栄養価が全然違います♪ honey woodsさんのハチミツを使用
https://cookpad.com/recipe/5535848
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