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簡単・定番【鶏の照り焼き】照り焼きチキン
by mieuxkanon
「照り焼きチキン」の人気検索でトップ10に入りました♪ 皮をパリっと焼いて、甘だれを煮絡めて作ります。
コツ、ポイント
5.で調味料を加える段階では、まだ鶏肉がレア状態で大丈夫です。 生姜おろしやにんにくおろしを加えても、七味唐辛子を振っても、マヨネーズを添えても◎です。 (2020.12.04 レシピを調整しました。)
材料
(3〜4人分)
鶏もも肉
2枚(500〜600g)
●酒
大匙3
●醤油・みりん
各大匙2
●砂糖
大匙1
このレシピの生い立ち
子供達が小さな頃によく作っていた、我が家の定番メニューです。 レシピにしていなかったので、今回、計量してみました。
1.
鶏肉は一口大に切る。
2.
ボウルに●を合わせておく。
3.
フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べる。中火にかけて、たまにヘラで抑えながら皮をパリっと焼く。
4.
皮がこんがり焼けたら裏返し、アルミホイルでフワッと蓋をして1分程蒸し焼きにする。
5.
アルミホイルを外して火を強め、2を加えてたまに鶏肉の上下を返しながら、トロッとするまで煮絡める。
6.
※ 話題のレシピになりました。皆様ありがとうございます♪
7.
※ 『みんなのお弁当』に掲載していただきました♪ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/5536045
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