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豚肉と葉にんにくのバター醤油ソテー
by PECO助
にんにくとバターの香りが食欲をそそる!豚肉の旨味をストレートに感じられるソテーです。生姜焼きをちょっと変えたい時に♪
コツ、ポイント
葉にんにくに味が染み込むように薄めの斜め切りにすると良いです。 にんにくチューブはなくても良いかもしれませんが、あると葉にんにくが更ににんにく感を増して風味豊かになります。
材料
(2人分)
豚肉(生姜焼き用)
8枚
バター
10g
にんにくチューブ
5cm
塩胡椒
少々
料理酒
大さじ1
葉にんにく
1本
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
葉にんにくというものを買ったので、ニラのように使いつつそのまま食べてみたかったので、買ってあった生姜焼き用の豚肉のソテーに加えてみました。
1.
バターとにんにくを入れたフライパンで豚肉を焼く。塩胡椒を振り、料理酒を入れる。
2.
豚肉に火が通ったら、斜めに細かく切った葉にんにくを入れ火を通す。(葉は緑の彩度が高くなり、根に近い方はしんなりするまで)
3.
鍋肌に醤油を入れ全体に絡ませたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5537543
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