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つぶつぶ♪いよかんジャム
by チョコまかろん
材料はいよかんとグラニュー糖だけ!パン、スコーン、パンケーキ、ヨーグルトに合います。あまった皮はいよかんピールにどうぞ。 ★所要時間★50分
コツ、ポイント
★皮はとても苦いので、実だけで作るほうがおいしいです。 ★保存は消毒した瓶にいれて、冷蔵庫で約二週間もちます。 ★長期保存したい場合は、ジャムをいれた瓶ごと熱湯で煮て、脱気します。
材料
いよかんの実
300g(およそ2~3個分)
グラニュー糖
60g~90g(いよかんの20~30%
このレシピの生い立ち
生で食べるのもあきたなぁ。と思っていたら、たくさんいただいてしまいました。。パンやスコーンにあわせて楽しめるジャムにしてみました。
1.
皮をむいて実を取り出す。
2.
お鍋に実を入れて、グラニュー糖をまぶして中火で煮る
3.
水分がでてきたら、たまに木べらで混ぜて煮詰めていく。 冷えると硬くなるので、少しゆるめでとめる。
4.
冷めたらできあがり。保存容器にいれる。スコーン等にそえていただきます!スコーンの作り方も参考にしてください。 レシピ ID:553275
https://cookpad.com/recipe/553924
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