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大鰐もやしの豚肉炒め♪
by 御料理中級者★碧
炒めてもシャキシャキ!しかも、根っこまで全部食べれます♪ここのもやしだけですよねー!
コツ、ポイント
根っこまで全部食べられます!捨てないでね?!豆を先に豚肉と炒めて味をつけるので、香ばしい豆の風味がしますよ!後は最初から最後まで火加減調整なし、ざざざっと作れるので材料のスタンバイさえ出来れば五分ほどで調理終了です!
材料
(四人分)
大鰐もやし
二束(約150㌘ほど)
豚肉(今回はバラ肉)
200㌘
塩コショウ
適量
酒
肉下処理用適量
このレシピの生い立ち
時々偶然てにはいる青森のちょっと特別なもやし♪炒めてもシャキシャキだから、とっても美味しいお野菜です。汁物でも美味しいんだけど、豚肉と炒めるのが凄く好き♪
1.
肉は一口大に。お酒で揉んでおく。
2.
大鰐もやしはこんな感じ。 ざっと水洗いして、根っこを解しておく。
3.
豆の部分をブチブチとって、後は適当な長さにカット。豆をとってそのままでもいいけど、食べる時にちょっと大変。
4.
豆の部分と豚肉を先に強火で炒める。
5.
肉がいい感じに焼けたら、ここで塩コショウ適量。火は少し焦げても強火のままで!
6.
ドカッと残りのもやしを投入。強火のまま炒める。根っこが解れて全体的にしんなりしたら、味を確認。足りなければ調整を
7.
軽く塩コショウで、焼き肉のたれで味をつけても美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/5539730
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