万能☆きのこのナムル
by mikochang

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/554033

茹でて和えるだけで本場韓国の味☆ ナムルそのものを味わうもよし、パスタソースやビビンバにも使える万能ナムルです。 ☆☆☆ 2008/05/05 おかげさまで初の話題入り☆ありがとうございました。

材料：

(２～３人分)

【1】お好きなきのこをご用意ください。えのきは必須ですが、それ以外はご自由デス。
【2】きのこは手でほぐし、エリンギは縦に裂いておきます。しいたけは細く切っておきます。石づきは捨てますが、軸の部分は千切りにして入れます。
【3】沸騰したお湯に、肉厚のものを先に鍋に入れていきます（しいたけが先、えのきが一番最後になるように）。茹で上がったらざるに取ります。
【4】和えダレを作ります。ボールに●の材料を入れ、よく混ぜておきます。
【5】よく水を切ったきのこを４のボールに入れて和えます。器に盛ったら小口に切った青ネギを散らします。
【6】 2008/05/05 おかげさまで初の話題入りデス☆ありがとうございました。

【コツ、ポイント】茹でたきのこは、よく水を切ってください。あたたかいうちに和えたほうが味がよくなじみます。青ネギは多めに入れて全体に和えるようにして食べても美味です。

【このレシピの生い立ち】韓国でよく食べていたナムルです。物心ついた時から（？！）よく作って食べてます。非常に無口なことで有名ないとこ（成人男性）が、ボソッと「これ、うまい」と言って、モリモリ食べてくれた思い出のレシピです（笑）。

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