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簡単☆ソフトケールの塩昆布ナムル。
by ゆぅゅぅ
材料はケールと塩昆布、胡麻油だけ!あっという間に作れる簡単副菜です。水気が出にくく彩り綺麗なのでお弁当にもオススメです。
コツ、ポイント
ソフトケールの茎は結構硬いのでしっかりと茹で、逆に葉は生でも食べられるのでサッと茹でて下さい。味見して足らなかったら塩昆布を足して下さい。冷蔵庫で2〜3日日持ちします。
材料
(2〜3人分)
ソフトケール
2袋(150〜180g程度)
塩昆布
5g
胡麻油
小さじ1
胡麻
適宜
このレシピの生い立ち
普段よく作っている小松菜の塩昆布ナムル(レシピID:4458112)のソフトケール版。レンジでは茎に火が通り辛いので茹でて作りました。
1.
鍋かフライパンにお湯を沸かす。ソフトケールは葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は3cm程の長さに切る。
2.
沸騰したお湯で茎を3分程茹でる。
3.
葉の部分も加えて色が鮮やかになるまで1分程茹でる。
4.
茹でている間にボウルに塩昆布と胡麻油を入れて箸で混ぜておく。
5.
ソフトケールが茹で上がったらザルに取り、流水をかけて触れるくらいまで冷ます。
6.
ソフトケールの水気をギュッと絞り④のボウルに加えて和え、胡麻を振って出来上がり。作ってからしばらく置くと味が馴染みます。
https://cookpad.com/recipe/5540607
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