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圧力鍋deトロトロねぎの豚ごぼうカレー
by ゆきゆこ
圧力5分で、トロトロの甘いねぎと香り高い柔らかごぼうの和風カレーが出来ますよ~♪ 食物繊維たっぷり&余分な油を使わないのでヘルシー☆
コツ、ポイント
★圧力鍋にお任せなので簡単です ★ごぼうは新ごぼうが手に入れば、さらに柔らかく仕上がります
材料
(5~6人分)
長ねぎ
3本
ごぼう
1本~2本
豚肉(こま切れ)
100~150g
水
900cc
カレールウ
1/2箱(6皿分)
酢水
適量
■
【仕上げにお好みで】
小ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
★沢山いただいた葱を使って和風のカレーを作ってみました
1.
ごぼう⇒たわしで洗い、1~2cm斜め切りにして、酢水につけておく。ねぎ⇒3~4cmの斜め切りにする
2.
圧力鍋にねぎ1/3→水切りしたごぼう→ねぎ1/3→豚肉→ねぎ1/3→水の順に重ねて入れ、あればアク取りペーパーを乗せロックをかける
3.
強火にかけ、圧力がかかったら、弱火で5分。火を止め自然放置
4.
ピンが落ち、圧力が完全に抜けたら蓋を開け、アク取りペーパーを取り除く。(アク取りペーペー使用しなかった場合はキッチンペーパーで浮いているアクと余分な油を吸い取る)カレールウを入れ、弱火でかき混ぜながら5分煮込み できあがり☆彡
https://cookpad.com/recipe/554322
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