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本当に簡単!カンタン酢できゅうりの酢の物
by えりpooh
食卓にあと一品欲しいとき、簡単に出来ちゃいます。甘めの味付けで、酢の物が苦手なパパも野菜嫌いの息子もペロリ♪
コツ、ポイント
分量にぜんぶ「〜くらい」と付けても大丈夫!カンタン酢が優秀すぎる。
材料
(作りやすい分量)
きゅうり
2本
塩
小さじ1/2弱
カニカマ
4〜6本
ミツカン カンタン酢
80〜100ml
砂糖
小さじ1弱
醤油
少々
このレシピの生い立ち
母が作る酢の物だけは、野菜嫌いの息子と酢の物苦手なパパも食べられるので。目分量で教わったレシピを数値化してみました。(でも作るときは目分量)
1.
きゅうりはお好きなかたちの薄切りに。ボウルに入れて塩を振り、しんなりとするまでよく揉んでから20分ほど置く。
2.
出てきた水を、ボウルを傾けて捨てる。きゅうりは絞りません。
3.
長さを半分に切ったカニカマを適当にほぐして加える。
4.
カンタン酢と砂糖を入れてよく混ぜる。
5.
味を見て、塩がキツくなければ醤油を隠し味程度にさっとひとまわし。塩揉みの塩味が濃かったら醤油は入れなくても良いです。
6.
よく混ぜたら出来上がり。 カンタン酢はお好みで加減して下さい。作りたてよりも馴染んだころには酸味がまろやかになります。
7.
カニカマの代わりに輪切りにしたちくわでも美味しくできます。両方入れても可。 カニカマが入ると旨味が出ます。
https://cookpad.com/recipe/5546242
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