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プリプリ胸肉のチャイニーズチキンサラダ♪
by
まるみず
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/555533
甘酸っぱさの中にスパイス香るドレッシング。トウチジャンと五香粉がポイントよ♪胸肉だけどオーブンで焼けば、プリプリでボリュームたっぷり。おもてなしの一品です。あたしは白菜で作るのがお気に入りなんだけど、具材は何でもおいしいわ☆
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胸肉
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2枚
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白菜orキャベツ
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1/4個
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舞茸orしめじ
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1パック
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■ <ドレッシング材料>
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★酢
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大5
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★砂糖
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大2-3
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★豆鼓醤（トウチジャン）
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大2
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★サラダ油
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大2
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★ごま油
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小1
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★塩
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小1/2
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★コショウ
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少々
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★五香粉
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小1/4～1/2
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★生姜
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小1
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★豆板醤orラー油
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小1/2
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【1】 ★の材料をすべて混ぜておく
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【2】 胸肉は160度のオーブンで12分焼いて、5分放置。皮は上にしてオーブンへ♪（茹でてももちろんOKです）
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【3】 白菜は洗っておき、舞茸は2で鶏肉を塩茹でした残り湯で、さっと茹でる。
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【4】 あとは盛り付けて、ドレッシングをかけるだけ。
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【5】 鶏ハムを薄く切ってのせると、ちょっとよそゆきな感じのサラダ♪
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【6】 お気に入りのトウチジャン♪
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【コツ、ポイント】五香粉とトウチジャンさえあれば、あとはお家にある材料かな。当日作るドレッシングが一番スパイスが香っておいしいかも。あたしは、ユウキの五香粉とトウチジャンを使ってます。このトウチジャンは、オイスターソースやにんにくが入っているのでお気に入り♪
【このレシピの生い立ち】スーパーでみつけたチャイニーズチキンサラダがあまりにおいしくて、お家でも作りたかったので、いろいろ考えて作ってみました♪あまりない味わいで、おいしいです♪白菜をテフロン加工のフライパンで、油ひかずに焼いた上にかけてもおいしいわー。甘みが出るみたい。
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