至福のカスタードプリン
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至福のカスタードプリン
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濃いｶﾗﾒﾙを底からすくってﾌﾟﾘﾝに絡めてどうぞ♫
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材料：()
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| 【1】 【ｶﾗﾒﾙ】材料○の砂糖とお湯大さじ1を耐熱皿に入れﾚﾝｼﾞで4分半～加熱。ぶくぶく茶色い泡が出てきたら湯大さじ1/2を入れる（ﾊﾈ注意）。 |
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| 【2】 牛乳をﾚﾝｼﾞで2分程度加熱し人肌に温める。ここに材料■をよく混ぜ合わせたものを加えさらに混ぜる。 |
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| 【3】 ｶﾗﾒﾙを入れたｶｯﾌﾟに漉しながら入れる（網目が細かすぎると時間がかかるので粗めの方がいいです）。 |
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| 【4】 鍋にｶｯﾌﾟの1/3の高さまで水を入れ、鍋のふたを少しずらして加熱。沸騰後5分したら火を消しそのまま冷ます。 |
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| 【5】 ﾌﾟﾙﾙﾝ♫ |
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| 【6】 ■pott&milkｻﾝ!誤ってﾉｰｺﾒﾝﾄで掲載してしまいました。ごめんなさい＞＜■ |
【コツ、ポイント】火を消したら冷めるまでそのままにし余熱で固めます。大きめの型でｶﾗﾒﾙを作ってそのまま生地を入れれば大きいﾌﾟﾘﾝが出来ます。写真は6（高さ）×9（横）×19.5（縦）cmのﾊﾟｳﾝﾄﾞ型を使用しています。お好みの型でどうぞ。鍋・型の大きさで若干時間が変わります。
【このレシピの生い立ち】色々作って来ましたが、これに落ち着きました。
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