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【1】 下準備①★小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。
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【2】 下準備②★ココアとお砂糖も同様、別々にふるっておきます。バターと卵は室温に戻しておきます。
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【3】 ボウルに室温で柔らかくしたバターを練るようにしっかり混ぜる。
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【4】 ③に上白糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
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【5】 ④に溶いた卵を数回に分けて加え、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
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【6】 小麦粉を加え、ヘラでさっくりとひとかたまりになるまで混ぜる。※サックリと♪バニラエッセンスはここで加える。
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【7】 一つにまとまったら少量の生地をとり、残りにココアを混ぜる。（耳・口元の部分に白い生地を使うので、ここでとる生地は少量でOK♪）
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【8】 更にそのココア生地の少量を取り、ココアを混ぜる。（目・鼻・口の部分に使うので、ほんの少量でOK♪ただし、混ぜるココアは出来るだけ濃いめに☆）
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【9】 それぞれを丸めてラップに包み、冷蔵庫で最低３０分休ませる。
これで第１段階が終了です ＾ ＾ 休憩をとって頑張りましょう ☆
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【10】 まな板の上と天板のにクッキングシートを敷き、 土台になるメインのココア生地を3～5㎜の厚さにのばして型抜きします。
※型抜きした顔型の生地は、その都度天板に並べていきます。
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【11】 顔パーツの白い生地・濃いココア生地も同様に3㎜くらいに伸ばし、それぞれの型に成形して卵白をノリ代わりにして土台にのせます。
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【12】 180℃に予熱したオーブンで10～12分焼きます。
※オーブンの火力はそれぞれなので様子を見ながら、焼き時間を延ばしたり、上段に入れたりして下さい。
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【13】 焼きあがったら取り出しケーキクーラーの上へ。これで第２段階が終了です ＾ ＾ 完成まで、あともう少し☆
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【14】 ボウルに軽く刻んだチョコレートを入れ、湯せんで溶かします。そのチョコレートを顔のないクッキーに乗せ、顔のあるクッキーでサンドします。
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【15】 バットなどに並べてラップをかけ、冷蔵庫でチョコレートが固まるまで冷やしたら出来上がり♪
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【16】 ＜アレンジ＞裏側をくりぬいても可愛いですよ♪
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【17】 チョコレートをサンドしなくても甘さ控えめで美味しいですよ ＾＾お好みで砂糖を追加してください。
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【18】 お菓子の詰め合わせにも１つリラックマクッキーを添えました。ポイントになって可愛いギフトになります♪
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【19】 （前列は）居眠り中のリラックマ。おとぼけ顔にも癒されます。笑
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