1.
下準備①★小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。
2.
下準備②★ココアとお砂糖も同様、別々にふるっておきます。バターと卵は室温に戻しておきます。
3.
ボウルに室温で柔らかくしたバターを練るようにしっかり混ぜる。
4.
③に上白糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
5.
④に溶いた卵を数回に分けて加え、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
6.
小麦粉を加え、ヘラでさっくりとひとかたまりになるまで混ぜる。※サックリと♪バニラエッセンスはここで加える。
7.
一つにまとまったら少量の生地をとり、残りにココアを混ぜる。(耳・口元の部分に白い生地を使うので、ここでとる生地は少量でOK♪)
8.
更にそのココア生地の少量を取り、ココアを混ぜる。(目・鼻・口の部分に使うので、ほんの少量でOK♪ただし、混ぜるココアは出来るだけ濃いめに☆)
9.
それぞれを丸めてラップに包み、冷蔵庫で最低30分休ませる。
これで第1段階が終了です ^ ^ 休憩をとって頑張りましょう ☆
10.
まな板の上と天板のにクッキングシートを敷き、 土台になるメインのココア生地を3~5㎜の厚さにのばして型抜きします。
※型抜きした顔型の生地は、その都度天板に並べていきます。
11.
顔パーツの白い生地・濃いココア生地も同様に3㎜くらいに伸ばし、それぞれの型に成形して卵白をノリ代わりにして土台にのせます。
12.
180℃に予熱したオーブンで10~12分焼きます。
※オーブンの火力はそれぞれなので様子を見ながら、焼き時間を延ばしたり、上段に入れたりして下さい。
13.
焼きあがったら取り出しケーキクーラーの上へ。これで第2段階が終了です ^ ^ 完成まで、あともう少し☆
14.
ボウルに軽く刻んだチョコレートを入れ、湯せんで溶かします。そのチョコレートを顔のないクッキーに乗せ、顔のあるクッキーでサンドします。
15.
バットなどに並べてラップをかけ、冷蔵庫でチョコレートが固まるまで冷やしたら出来上がり♪
16.
<アレンジ>裏側をくりぬいても可愛いですよ♪
17.
チョコレートをサンドしなくても甘さ控えめで美味しいですよ ^^お好みで砂糖を追加してください。
18.
お菓子の詰め合わせにも1つリラックマクッキーを添えました。ポイントになって可愛いギフトになります♪
19.
(前列は)居眠り中のリラックマ。おとぼけ顔にも癒されます。笑