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土筆入り中華スープ
by ぷくぷく11510
土筆を初めて摘んだ幼稚園のお子さんにも食べやすく、かつ、ママも作りやすいように市販のスープを使ったお品を考えました。
コツ、ポイント
土筆はあくだししてから使うとお子様でも食べやすいです。二人前の市販のフカヒレスープのもとを四人分になるよう創味シャンタンと水を加えました
材料
(4人前)
土筆
40~50本
土筆をあくだしする熱湯
500cc
土筆をあくだしする重曹
小さじ1
市販のフカヒレスープのもと
一袋
筍水煮
小さめ半分
水
1リットル
創味シャンタン
小さじ2
こしょうお好みで
一振り
卵
一つ
緑のお野菜
少し
胡麻油
お好みで二~三滴
このレシピの生い立ち
ご近所の若い者ママに土筆の食べ方を尋ねられました。幼稚園のお子様が食べやすいスープを考えました
1.
土筆ははかまをとり、きれいに洗います
2.
重曹を入れた熱湯の中に土筆をつけます
3.
きれいに洗いざるにあげます
4.
市販のフカヒレスープを鍋に入れて水を足します
5.
筍水煮をスライスして加えます
6.
創味シャンタンを追加します
7.
土筆を入れます
8.
とき卵を加えて煮たたせて、出来上がり
9.
色どりに緑のお野菜を加えいただきます
10.
今回は茹でてアク取りしましたが、冷凍するともっと簡単にアク取り出来ます
https://cookpad.com/recipe/5562721
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