豚とタケノコのにんにくバター醤油炒め
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豚とタケノコのにんにくバター醤油炒め
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旬のたけのこをにんにくバター醤油でこってり味の炒め物に。大葉の香りがさわやか♪ ご飯がすすみます！
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材料：(４人分)
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| 【1】 たけのこは食べやすい薄切りに。豚肉も大きいものは食べやすく切り、酒・醤油・片栗粉各少々をもみこんでおく。 | |
| 【2】 フライパンにごく薄く油を熱し、にんにくと豚肉を炒める。色が変わったらたけのこを入れて、軽く焦げ色がつくくらいに炒め合わせる。 | |
| 【3】 フライパンに出た余分な油を綺麗にふき取り、醤油（大さじ１．５～２程度）ををまわしかけ、焦がすように炒める。 | |
| 【4】 仕上げにバターを落として、大葉の千切りを加えざっと混ぜ合わせたら出来上がり。 |
【コツ、ポイント】醤油を入れる前に余分な油をしっかりふき取りましょう。味しみが悪くなるし、あとでバターをいれるので、ぎとぎとになってしまいます＾＾； こってりを中和するための大葉も必須です♪
【このレシピの生い立ち】子どもも喜ぶタケノコのおかずにしてみました＾＾
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