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たっぷり野菜のプルコギサラダ
by 夫婦料理家ぐっち夫婦
お肉も野菜もモリモリ食べられるメニューです♪
コツ、ポイント
リーフ野菜はレタスのほか、しそや青ネギなどの香味野菜も、アクセントになって美味しいです。
材料
(2~3人分)
豚バラ肉
200g
玉ねぎ
1/2個
ニラ
1/2袋
赤・黄パプリカ
各1/4個
しいたけ
2個
リーフ野菜
適量
■
合わせだれ
醤油
大さじ2弱
酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
砂糖
小さじ2
白すりごま
小さじ1
にんにくチューブ
小さじ1/2
生姜チューブ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お肉が食べたい(夫)、野菜が食べたい(妻)のどちらも叶えるレシピです。
1.
・豚バラ肉は5cm幅に切る。 ・玉ねぎ、パプリカ、しいたけは薄切り、ニラは5cmの長さに切り、リーフ野菜は洗っておく。
2.
たれの材料を合わせておく。
3.
ポリ袋に、肉と【ニラ以外の】野菜、合わせだれを入れて、よくなじませ10分ほど漬ける。
4.
フライパンを中火で熱し、合わせておいた肉と野菜を漬けだれごと入れて焼き、肉の色が変わるまで中火で炒める。
5.
全体に火が通ったら、ニラを合わせてざっと炒める。リーフ野菜をのせた皿の上に盛り付け、お好みでごまをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/5564182
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