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いちご大福
by なつぼうママ
白玉粉で手軽にいちご大福が作れます。電子レンジを使った作り方が多く紹介されてますが、私は鍋で作ります。
コツ、ポイント
あんこはお好みでこしあんでもつぶあんでもOKです。求肥が手に着きやすいのて、片栗粉を付けてください。慣れてくると、少しの片栗粉で作れますよ。
材料
(16個分)
白玉粉
200g
きび砂糖
50g
水
300cc
あんこ
320g
いちご
16個
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
いちごの季節、家族みんなが食べたい!とリクエストがあります。手づくりだと経済的にも、たくさん作れるので、大満足です!
1.
いちごは洗って下手を取り 水気をキッチンペーパーで拭き取る
2.
あんこを20gずつに分け、いちごをあんこで包む
3.
白玉粉ときび砂糖を合わせ、水を入れてだまがなくなるまでよく混ぜる
4.
3を鍋に入れて木べらで混ぜながら弱火にかける
5.
固まってきたら、餅状になるまで木べらでこねる
6.
片栗粉を敷いた上に求肥を取り出し、16こ分に切り分ける
7.
求肥を丸く平らにして2のいちごとあんを包み込む
8.
閉じだ部分を下にしておかずカップに乗せる
https://cookpad.com/recipe/5564459
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