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薬膳★エリンギとじゃがいものソテー
by 国際薬膳学院
【国際薬膳学院レシピ】にんにくとハーブの香り豊かなソテー。
コツ、ポイント
コツはとにかくしっかりとこんがりとしたきつね色までじっくり焼くこと! 粗引き黒コショウをたっぷりかけると美味しいですよ!
材料
(4人分)
じゃがいも(メークイン)
3個
エリンギ
1パック
にんにく(薄くスライス)
2片
オリーブオイル
大さじ2
バター
大さじ1
塩
少々
粗引き黒コショウ
少々
乾燥ハーブ(タイム、バジルなど)
適量
このレシピの生い立ち
きのこ+芋の組み合わせ これ最強の「老廃物排出効果」 きのこと芋はともに食物繊維も豊富! 滋養強壮にもなるし アンチエイジングにもなるし ホントに素晴らしい組み合わせです。
1.
じゃがいもは洗ってラップをして、レンジでチンして冷めたら皮をむいて1センチ幅の輪切りにする
2.
エリンギは食べやすい大きさに切る
3.
フライパンにオリーブオイルとバター・スライスしたにんにくを入れて弱火で香りを移す
4.
メークインとエリンギを加えて、強めに塩こしょうし、中火でじっくり両面きつね色になるまで炒める
5.
仕上げに乾燥ハーブをふりかける
https://cookpad.com/recipe/5566908
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