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鶏肉のトマト煮(チキンカチャトーラ)
by ミヤコップ
ラタトゥイユの肉入れた版のような料理です。残ったら翌日パスタを入れても◎
コツ、ポイント
好みでバルサミコ酢とか白ワインとかパルメザンチーズとか入れて風味アップ出来ます。
材料
鶏もも肉
2〜3枚
玉ねぎ
1〜2個
パプリカ
2個
セロリ
1/2本分
キノコ
お好みで
トマト缶
1缶
コンソメ
2個
ローリエ
1枚
塩
適量
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユだと家族が食べてくれないので、鶏肉を入れてます。
1.
にんにくみじん切りをオリーブオイルで弱火で炒める
2.
鶏肉は大きくカット。1枚を2等分とか4等分。それを両面焼き付ける。
3.
野菜とトマト缶、他の調味料もダーっと投入!あとは20分くらい煮込んで出来上がり!
4.
写真はディルを添えました。
https://cookpad.com/recipe/5568869
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