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ズッキーニの糠漬けは泉州水茄子のお味^^
by おから星人
たくらみ通り♪泉州(大阪)水茄子的旨さで、ズッキーニは1日で美味しく漬かったねっ(*^^)v
コツ、ポイント
胡瓜が半日でほどよく漬かる塩分のぬか床で、ズッキーニは丸1日漬けてくださいねっ(*^^)v
材料
ぬか床
適量
ズッキーニ
1本
塩
少々
このレシピの生い立ち
ズッキーニって茄子に似たよな、胡瓜に似たよなお野菜ですよねっ♪茄子も胡瓜も糠漬けすると旨いので、ズッキーニも糠に漬けてみました。この旨さにイタリア人もびっくり(*^^)v
1.
ズッキーニを洗い、表面に塩をこすりつけ、ぬか床に1日漬ける。
2.
丸1日漬けたら食べごろ(*^^)v洗って輪切りにして、醤油少々つけてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/557235
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