ほんわかハチミツ白パン
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ほんわかハチミツ白パン
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ほんのり甘く、ふんわりと軽い食感の白パンです。水で仕込んであるので、ハイジの白パンよりも、白く焼き上げられます♪はちみつのおかげで、しっとり感もあるので、とっても食べやすく、定番パンになりますよ♪
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材料：(８個分)
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| 【1】 バター以外の材料をあわせて、しっかり捏ねる。つやが出て、生地がまとまったら、バターを加え、しっかり捏ねる。ぷっくりと２倍になるまで１次発酵。 | |
| 【2】 ８分割。ベンチタイム１５分。 |
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| 【3】 ふんわりと表面を張らせるように、丸めなおす。上新粉を表面につける。 |
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| 【4】 形はお好みで♪ハイジの白パンを参考にして、双子パン風にしても良し。長細くコッペパン風にしても良し♪ |
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| 【5】 ぷっくりと一回り大きくなるまで、２次発酵。５０分前後。 | |
| 【6】 電気オーブン。１９０度余熱。１５０～１６０度に下げて１２分。ご家庭のオーブンに合わせて、温度は変更してください。 |
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| 【7】 ガスオーブン。１５０度余熱、１３０度に下げて１２分。 | |
| 【8】 ハイジの白パン風だとこんな感じ。 |
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| 【9】 中は、しっとりふんわり～♪このまま、お子様のおやつになります。 |
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| 【10】 無塩バターを常温に戻してホィッパーでよく混ぜます。練乳をお好きなだけ加えて、練乳バターの出来上がり。ミルキーで美味しい♪ |
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| 【11】 キャラメルクリームをぬっても、とっても美味しい♪止まらない～♪ |
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| 【12】 コッペパン型に成形して、よく練ったバターとお好みのジャムをはさんで♪ |
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| 【13】 ミニパウンド型に入れて、ミニ食パン。 8分割して、2個ずつ型に入れます。 ガスオーブンは１８０～190度で15分ほど。電気は１９０～２００度で15分ほど焼く。 |
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| 【14】 焼きあがったら、上からたっぷりハチミツをかけても美味しい～♪ |
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【コツ、ポイント】今回は、ハイジの白パンと違って、とっても捏ねやすいと思います。乾燥に気をつけて、丁寧に生地を扱ってあげてください。薄力粉をブレンドしているので、軽い食感に仕上がります♪ハチミツは、お好きなハチミツを使って。
【このレシピの生い立ち】柔らかハイジの白パンとは違った食感にしたくて作ってみました。薄力粉をブレンドすることにより、軽い食感を出し、ハチミツを使うことにより、甘みとしっとり感を出してみました。ハイジの白パンとはまた違った味わいがあって、美味しく仕上がりました♪
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