ベイクド・ヨーグルトケーキ
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ベイクド・ヨーグルトケーキ
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とっても簡単に出来てとーってもやさしい味がします。小さな頃からの母の定番。
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材料：(22～24cmのタルト皿)
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| 【1】 【タルト】まずタルトを作ります。ボールでバターを柔らかくなるまで練ります。砂糖を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。 |
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| 【2】 【タルト】卵黄を加えさらに混ぜ、小麦粉（ふるわなくても大丈夫）をヘラを使って切るようにしながら混ぜ込みます。粉状から、大体ひとまとまりになればＯＫ。 |
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| 【3】 【タルト】生地を手のひらでのばしながらタルト皿にペタペタ貼り付けていきます。※底面は特に薄めに。余った生地はクッキーにして下さい。 |
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| 【4】 【タルト】フィリングが多いので、浅いタルト皿の場合はタルト生地のフチを皿よりも高く作って下さい。（こうすると22cmの型でもぴったり入ります）キッチンバサミでチョキチョキつまんで、飾りをつけると可愛いです |
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| 【5】 【タルト】全体に張れたら底面にフォークでブツブツと穴を空けます。焦げ防止のため縁にアルミをかぶせ、１８０度のオーブンで15分ほど、底面が乾くまで焼いておきます。 |
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| 【6】 【中身】ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え白っぽくなるまで泡立てます。プレーンヨーグルト、生クリーム、小麦粉、レモン汁を加え混ぜます。 | |
| 【7】 焼き上がったタルト皿に中身を流しいれ、160度のオーブンで40～50分焼きあげます。冷たく冷やして召し上がれ！翌日以降がおいしくなります。 |
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【コツ、ポイント】ヨーグルトは水切りしておいたものを使うと、コクが出ます。その場合は３００～４００ｇくらいのヨーグルトを数時間～一晩放置したもの２００ｇ分使います。
【このレシピの生い立ち】好き嫌いが多かった子供の頃から、お誕生日もクリスマスも、このケーキをリクエストしてました。
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