鰹が香る、沖縄塩焼きそば
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鰹が香る、沖縄塩焼きそば
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沖縄のソーキ（豚の汁ソバ）に使う麺を使ったスパム入りの塩焼きそば。麺がモチモチで美味しいですよ～＾＾ 鰹ダシの旨味とスパムの塩分で、沖縄料理屋で食べるお店の味ですよ～♪
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材料：(大盛り2人前)
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| 【1】 沖縄ソバは、沖縄物産ショップに売っている太麺です。半分に切っておくと具と馴染みやすいです |
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| 【2】 【 準備 】 スパムとキャベツは、適当に細切り。玉ねぎもスライスしておく。お湯に鰹ダシの粉末を溶いておく。 | |
| 【3】 中華鍋を熱して、多めのごま油を入れスパムを軽く中火で炒める。キャベツ・玉ねぎを入れて強火で全体に油が回るように炒め、沖縄ソバを入れて、よくほぐしながら麺が温まるまでよく炒める。 | |
| 【4】 湯に溶いた鰹ダシの粉末を入れて少し水分を飛ばすように炒める。最後に味見して、好みで鰹節少々を混ぜたり塩少々で味を整える。 | |
| 【5】 皿に盛ったら、鰹節をたっぷりかけて好みで彩りに紅生姜を添えます。 お好きなら、コーレーグースを少しかけて食べても美味しいですね＾＾ |
【コツ、ポイント】大丈夫？ってくらい野菜が入りますが、鰹味だとモリモリ食べれますよ！ウインナーでも代用可ですが、スパムの方が美味しく感じます＾＾； ★普通の焼きそば麺を使う場合は、麺が細いのでお湯の量を減らして作って下さい。麺の代わりに、水に戻して軽く絞った圧縮くるま麩を使えば、美味しい麩チャンプル～になりますよ！
【このレシピの生い立ち】いきつけの沖縄料理屋さんで食べたものをお家で再現した、オリジナルレシピです＾＾ http://blogs.yahoo.co.jp/aigomi2087
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