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ビーフやわらか欧風カレー♪
by クック☆やーっ!
市販のルウを使った簡単欧風カレー♪牛肉とろけるスパイスの効いたカレーライスです!
コツ、ポイント
牛肉を赤ワインで軽く炒めお肉やわらかポイント! お肉はちょと贅沢に黒毛和牛角切り。もちろん特売日に!国産牛肉角切り◎ 隠し味に、ヨーグルト、ウスターソース、トマトケチャップお好みでどうぞ♪
材料
(10皿分)
水
4カップ
和牛角切り
400g
塩コショウ
少々
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
黒胡椒
少々
赤ワイン
150cc
バター
8g
クミン
少し
玉ねぎ
大1玉
マッシュルーム
6個
メークイン
大1個
人参
1本
生姜
1片
ローリエ
1枚
マギーブイオン
2個
ジャワカレー辛口大
1箱半分
プレミアム熟カレー辛口 大
1箱半分
このレシピの生い立ち
今夜はスパイの効いたビーフカレーが食べたくてお昼頃から仕込みにはいりました♪
1.
牛肉を常温に戻し塩コショウを軽く、そして軽く包丁の背で叩いておきます
2.
大きな鍋に水を沸かし沸騰させておきます
3.
玉ねぎは繊維に沿ってくし切り、マッシュルームも薄切りに切っておきます
4.
ニンニクはみじん切り、メークイン、セロリ、人参、生姜はすりおろしておきます
5.
熱したフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ❶の肉を入れ丁寧に焼きます
6.
お肉に焼き色がついたところに黒胡椒、赤ワインを入れ強火で2分程度炒めます。お肉の焼き加減はレアでいいです
7.
❻とマギーブイオンを鍋に入れ煮込み丁寧にアクを取ります
8.
熱したフライパンに入れバターをクミンを入れ香りが立ったら玉ねぎ、マッシュルームを加え軽く炒めます
9.
❹と❽を鍋に加えローリエを入れ30分程度煮込みます
10.
一旦火を止めカレールウを溶かし、30程度全体を混ぜながら煮込みます
11.
火を止めフタをして余熱でさらに煮込めば出来上がり!お肉がさらにやわらかくなる〜♪
https://cookpad.com/recipe/5575759
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