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鶏とほうれん草のクリーム煮
by わちゅら
わが家の定番メニュー! プリプリと鶏肉と生クリームのコクが食欲そそる1品です♪
コツ、ポイント
ほうれん草の葉は最後の生クリームの時に入れてください。 青菜は小松菜やチンゲン菜でも、きのこもお好みでマッシュルーム等でも美味しくいただけます。
材料
鶏肉(ムネでもモモでも)
1枚
ほうれん草
1束
しめじ
1袋
生クリーム
100cc
酒
100cc
水
100cc
粒状コンソメ
小さじ2
片栗粉
小さじ1
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
わが家でよく作っていた「鶏肉とチンゲン菜のクリーム煮」のほうれん草バージョンです。
1.
鶏肉は1口大に切って塩こしょうをふる。 ほうれん草は5cm程のざく切りにし、茎と葉の部分を分けておく。 しめじは石づきを取ってほぐしておく。
2.
フライパンに油をひき、鶏肉を両面こんがり焼き目がつくまで焼く。
3.
ほうれん草の茎の部分としめじを入れて軽く炒める。
4.
酒と水を各100ccとコンソメ小さじ2を入れて、ふつふつと沸騰してきたら火を弱火にして約5分煮る。
5.
生クリームとほうれん草の葉の部分を入れ中火~強火にして塩・こしょうで味を整える。
6.
再び沸騰してきたら、水溶き片栗粉を回し入れ軽くとろみをつけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/557598
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