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アルフレッドソースのベイクドパスタ
by TombTomb
アルフレッドソースのパスタで作るキャセロール(北米のオーブン料理)のレシピです。クリーミーなチーズ味!
コツ、ポイント
・手順4:生クリームの投入前には、必ずフライパンの火を止めてください。 ・手順7:具材を余分に加熱しないよう手早く行います。 ・手順8:細切りチーズ→パン粉の順で振りかけます。
材料
(2〜3人分)
パスタ
150g
★ほぐしチキン
鳥もも肉1枚分
★オリーブ瓶詰め(スライス)
15〜20g
★パルメザンチーズ
大さじ2
黒こしょう(粗挽き)
少々
細切りチーズ(チェダーブレンド)
25〜30g
パン粉
ひと摑み
■
アルフレッドソース
にんにく(みじん切り)
1片
玉ねぎ(小・みじん切り)
1個
バター
10g
オリーブオイル
大さじ1
生クリーム
200ml
顆粒コンソメ
小さじ1
白ワイン
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
北米の家庭料理、キャセロールのひとつにベイクドパスタがありますが、クリーミーなアルフレッドソースで作ってみました。濃厚なチーズの風味が美味!
1.
●ほぐしチキンを準備します。レシピ(ID: 5580064)はこちら。
2.
●パスタは規定の時間より2分短く茹で、ざるで湯切りをしておきます。今回レシピで使用したのは1.6mm。
3.
●調理:分量のバターとオリーブオイルをフライパンに投入。にんにくのみじん切りを弱火で炒めます。
4.
にんにくの香りがたったら、すぐに玉ねぎを投入。透明感が出てしんなりするまで中火で炒めます。
5.
フライパンの火を止め、分量の生クリームを投入。具材とよく混ぜ合わせます。
6.
続いて、分量の顆粒コンソメと白ワインを加え、よく混ぜ合わせます。
7.
★の材料を投入し、フライパンを再び火にかけます。菜箸を使い具材を満遍なく和えたら、火を止めます。
8.
耐熱容器にパスタを移し、黒こしょう少々を振ります。
9.
さらに、分量の細切りチーズ、パン粉を均一に振ります。
10.
180度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成!
11.
●盛り付け:耐熱容器のパスタに包丁で切り目を入れ、お皿に取り分けて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/5580233
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