*ひよこ豆のにぎやかサラダ*
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*ひよこ豆のにぎやかサラダ*
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ひよこ豆のホクホクとセロリや玉ねぎのシャキシャキなど、一口ごとにいろいろな味と食感を楽しめるサラダです☆
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材料：(２人分)
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| 【1】 卵はゆで、みじんぎりにする。玉ねぎはうすーくスライスして水にさらす。セロリ・ピクルスは角切りに、くるみ・レーズンはみじんぎりにする。 |
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| 【2】 マヨネーズと胡椒であえてできあがり♪ |
【コツ、ポイント】くるみとレーズンはお好きなだけ入れちゃってください。くるみはあまり細かく刻んでしまうと存在感がなくなってしまうので、形が残る程度に刻んでください。セロリとピクルスはひよこ豆と同じくらいの大きさに切って存在感を均一にします。他にもちがう種類のお豆を入れたり、チーズをかけてもおいしいです。パンに乗せたり挟んだり、クラッカーと一緒に、などお好きな食べ方でどうぞ♪
【このレシピの生い立ち】卵は嫌いなくせにゆで卵サンドは好きな私。どうにかもうちょっと卵を消費できないかと考え、基本の材料を応用してサラダにしてみました。食感が楽しくてパクパク食べられちゃいます☆
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