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簡単ハンバーグ♪
by ☆みけりん☆
ひき肉から☆ジューシー☆簡単
コツ、ポイント
豚肉と牛肉の比率はお好きに変えてください(^^) 肉の量増やしても調味料はそのままで、卵を1個にしてます。 100均でいいのでビニール手袋有ると便利♪手を少し濡らして付けると混ぜている時にずれません。成形の時は外してください。
材料
(2人分)
牛肉薄切り
100g
豚肉薄切り
100g
玉ねぎ
半分くらい
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
ナツメグ
ひとつまみくらい
卵
1/2個
パン粉
大さじ1
牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
市販のミンチは美味しくない…と思ったので、適当な薄切り(バラ肉以外)を適当な量でミンチにしたのがキッカケです。 自分で挽くと美味しかったので、ミンチを買わなくなりました。
1.
パン粉に牛乳をいれておきます。玉ねぎをフードプロセッサーにかけます(自分でみじん切りにしてもOK)。
2.
牛肉薄切りと豚肉薄切りを粘りが出るまでフードプロセッサーにかけます。
3.
肉に塩、砂糖、ナツメグを入れ手で混ぜ、次に湿らせたパン粉、玉ねぎ、卵を入れさらに混ぜます。
4.
好きな大きさに成形して、冷たいフライパンに並べて、中火にかけ両面に焼き目をつけます。
5.
焼き色がついたら、蓋をして弱火にします。 時々確認して火が通れ(竹串を刺して、透明な肉汁が出れ)ば完成。
6.
お好きなソースをかけてどうぞ(^^) ケチャップ、デミソース、ソースケチャップ1対1で混ぜたものetc
https://cookpad.com/recipe/5582010
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