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アジのユッケ風&骨せんべい
by のっちミ〜
骨の方に身が、残っていたのでもったいないので、骨せんべいにしました。
コツ、ポイント
今回は料理作りに興味がある息子が、アジをさばきたいと言ったのでさばいてもらいました。お刺身用の柵を使用すれば簡単に出来ます。
材料
アジ
4匹
しそ
3枚
青ネギ
1/2本
韓国のり
1枚
ごま油、コチュジャン
各少量
黄身
1個
市販の焼肉のタレ
少量
はちみつ
少量
このレシピの生い立ち
なめろうより、ユッケ風にした方が、子供達が好きだからしました。
1.
刺身用のアジ。
2.
3枚おろしにする。
3.
皮を剥ぐ。
4.
中骨があるので、粗みじん切りに叩く。
5.
ネギ、しそも粗みじん切り。
6.
調味料、薬味を混ぜ合わせ型に入れる。
7.
お皿に盛り付け、真ん中を少しくぼまて黄身を置く。
8.
韓国のりをちらして、出来上がり。
9.
骨を唐揚げ粉であげる、
https://cookpad.com/recipe/5582185
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