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あかもくオムレツ
by あおりはろやん
近年注目されている「あかもく」。ミネラル豊富な海藻と卵、チーズが入った栄養バランスのとれたオムレツです。
コツ、ポイント
あかもくはなかなか手に入りにくいと思います。ワカメやもずくでも美味しく作れます。
材料
(2人分)
卵
4個
あかもく(下処理済み)
30g
カニかま
60g
スライスチーズ
2枚
牛乳
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
バター
20g
このレシピの生い立ち
職業であかもくを使った製品を作っています。また京都府ブランドの一環で作って見ました。
1.
あかもくの下処理は京都府ホームページを参照してください。www.pref.kyoto.jp
2.
ブロッコリーは耐熱皿にのせ、大さじ1の水をまぶしてふんわりラップする。電子レンジ(600w)で2分加熱する。粗熱をとる。
3.
ボウルに卵と牛乳、塩、こしょうを入れてよく溶いておく。
4.
あかもくを包丁で叩いて刻む。
5.
叩いたあかもくと手で裂いたカニかまをボウルに加えて混ぜる。
6.
フライパンに半量のバターを中火で温め、卵液の半量を入れる。半熟になるまで菜箸で混ぜる。
7.
スライスチーズ1枚を中央にのせる。
8.
フライ返しで卵を半分折る。
9.
反対側を同様に折り、フライパンの端に寄せて形を整える。フライパンをひっくり返して皿に盛り、ブロッコリーを添える。
10.
同様に残りの卵液とバターを使ってオムレツを作る。
https://cookpad.com/recipe/5584276
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