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アジアンそばめし
by McFinn
焼きそば用の中華めんを使った、アジア風のそばめしです♪お客さんが来たときなど、ホットプレートで作るのも良いです!
コツ、ポイント
今回は普通のもやしでしたが、豆付きもやしで作るとよりおいしいです(^^) 私は上に乗せるスクランブルエッグは面倒臭くて作らないことがありますが、ふわトロの卵をのせる事で格段とおいしくなります♪
材料
(4人分)
中華めん
2袋
ご飯
お茶碗 大盛1杯
豚ばら肉
200g
ニラ
1束
もやし
1袋
にんじん
2分の1本
ごま油
大さじ1
酒
大さじ4
オイスターソース
大さじ2
※しょうが みじん切り
1片
※にんにく みじん切り
1片
※豆板醤
お好みで
▲卵
4個
▲マヨネーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
お客さんが来た時など、ホットプレートで作ることがあります。焼きそばやお好み焼きとはちょっと違った異国風のおもてなしができますよ(^^)
1.
※のしょうが、にんにくはみじん切りにしておきます。 豚肉は1cm幅に、ニラは6等分に、にんじんは短冊切りに切り。 中華めんも短冊切りにしておきます。
2.
フライパンにごま油をひいて、※のしょうが、にんにく、豆板醤を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら豚肉を入れて炒めます。
3.
豚肉に半分火が通ってきたらニラ、もやし、にんじんと、酒を加え強火で炒めます。
4.
そこへ、ご飯と短冊切りにした中華めんを加え、よく混ざったらオイスターソースを加えて、塩コショウで味をととのえ、これでそばめしは完成!
5.
▲の卵とマヨネーズを混ぜ合わせて、スクランブルエッグを作って、そばめしの上にのせて出来上がりです(^^)
https://cookpad.com/recipe/558442
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