簡単おうちディナー☆白身魚のムニエル☆
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簡単おうちディナー☆白身魚のムニエル☆
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フライパン１つで完成！2009年6月27日つくれぽ１００件☆簡単でお洒落♪なんてお声を頂けて、心から感謝しています。
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材料：(２～３人分)
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| 【1】 トマト、エリンギは食べやすく切る。魚に塩・こしょうをし、焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。 | |
| 【2】 フライパンにオリーブオイルを熱し、魚の両面をこんがり焼く。トマト、エリンギ、Ａを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。 | |
| 【3】 火が通ったら、バターを加え、Bで味を調える。最後にレモン汁を加えて完成。 | |
| 【4】 スズキでも作ってみました。 |
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| 【5】 こちらはサケで作ったバージョンです。 |
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【コツ、ポイント】手順②で、まず魚の両面を焼き固めて旨味を閉じ込めます。美味しそうな焼き色を付けるのがポイント！この時点では火の通りは気にしなくてよいです。その後、蒸し焼きにして中まで火を通します。ソース多目がお好みの方は、量を増やして下さい。
【このレシピの生い立ち】チキンでよく作るレシピをお魚に合うように改良しました。ご飯にもパンにも合うように、しょうゆをひとさし！が意外と効きます。
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