|
トマトクリームのパスタソース★シーフード
by
AYACANDY
|
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/558637
【簡単★ツナのトマトクリームスープ 】
レシピID：551574のアレンジ元になってるパスタソースです。お家パスタでもこの味なら割りとスゴイかな(笑
|
|
トマトの水煮缶
|
1缶
|
|
生クリーム
|
50cc
|
|
★ツナ缶
|
1缶
|
|
★シーフードミックス（解凍)
|
1カップ
|
|
オリーブオイル
|
大さじ2
|
|
ニンニク(みじん）
|
1カケ
|
|
粉チーズ
|
大さじ3
|
|
黒胡椒
|
適量
|
|
■ --------
|
|
|
■ ローリエ（あれば）
|
|
|
白ワイン（あれば）
|
大さじ2
|
|
鷹の爪（あれば）
|
ひとつまみ
|
|
|
【1】 フライパンにオリーブオイル,ニンニク,鷹の爪を入れて弱火にかける
|
|
|
【2】 【1】に香りが立ってきたらトマトの水煮缶を加え中火で煮詰める。（ローリエがあればここで入れる）
|
|
|
【3】 白ワインがあれば
別のフライパンもしくは小さい鍋にオリーブオイル(分量外）を少しいれて火にかけ★を入れ､若干火が通ってきたトコロで白ワインを振り入れる。
（完全に火は通さなくてよいです）
|
|
|
【4】 【2】が2／3くらいに煮詰まったら,★もしくは【3】を加え弱火で混ぜます。
|
|
|
【5】 【4】に生クリームを入れてかき混ぜ、最後に粉チーズと黒胡椒を入れて完成。
|
|
【コツ、ポイント】粉チーズに結構塩分があるし、パスタも塩強めで茹でているので、ウチではソースに塩は特に入れていません。味見して足りないようであれば入れてください。
【このレシピの生い立ち】ほぼ自己流です・・・。コンソメとかに頼りたくなくて試行錯誤。この分量が今のところベストかなー?シーフードミックスよりエビを使いたいトコロですが高いし･･･シーフードミックスで我慢です。
|
|
携帯電話でレシピ＆つくれぽを投稿できる！
クックパッドの携帯サイト「モバれぴ」
|
|
|