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鶏胸肉と大豆ととまとの甘酒味噌煮込み
by 美容料理研究家あゆ
いつものとまと煮込みに甘酒とお味噌を加え和風とまとカレーのような味わいに。 お子様にも、おつまみにも。誰もが好むお味です
コツ、ポイント
人参などお好みの野菜をプラスして下さい。 ミンチやもも肉、豚肉などでも代用可能です。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
クミンシード
小さじ1/4
鶏胸肉
70g
蒸し大豆
50g
料理酒
大さじ1
ホールとまと缶
100g
○味噌
小さじ2
○甘酒
小さじ1
○バジル
小さじ1
ローリエ
1枚
チリペパー(仕上げ)
お好みで
このレシピの生い立ち
ダイエットレシピを考案してます。 いつものとまと煮込みに、美容にダイエットにおすすめな甘酒をプラスしてみました。 ほんのり麹の甘みが効いて更に美味しく仕上がりました。
1.
玉ねぎはみじん切りに、鶏胸肉も細かく切る。
2.
フライパンに、クミンシード、玉ねぎ、オリーブオイルを入れ弱火にかける。
3.
玉ねぎが透明になってきたら鶏胸肉も加え色が変わるまで炒める。
4.
大豆も加えさっと混ぜたら、 料理酒、ホールとまとを加え強火にかける。
5.
沸騰したら弱火に戻し、○を加え混ぜ合わせ、ローリエを乗せ5分程煮込む。
6.
お好みで仕上げにチリペパーをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5586977
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