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薄力粉100%節約ハンバーガー(バンズ)
by satosayo
【2010.4.26】話題入りありがとう!バンズができれば色んなオリジナルハンバーガーが♪しかも薄力粉100%でお手軽!
コツ、ポイント
配合など成型方法以外の基本的なことはコッペパンと同じです。成型ですが、私は今回大きめのバンズが作りたかったので厚紙を切って輪を作り、その中にクッキングペーパーを入れて4つのバンズを作りました。マクドナルドなどのハンバーガーよりもちょっと大きめのバンズになります。
材料
(4個分)
薄力粉
200g
ドライイースト
4g
砂糖
20g
バター
25g
塩
3g
卵
1個
水
卵と合わせて120g
このレシピの生い立ち
ハンバーガーが作りたかったんですが、バンズがなかったんでバンズだけまずは作ってみました。
1.
HBに材料を全部入れて一次発酵まですませる。 ※もちろん手捏ねでもOKです!
2.
分割してベンチタイム15分。
3.
丸く成型して上から軽く押さえたら、あたたかいところで40分~50分、二次発酵。
4.
170℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/558718
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