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豚バラ肉とニラと木綿とうふの炒め物
by トニー石尾
豚バラ肉の脂っこさが豆腐とニラとでバランスがとれてとても美味しいですよ〜
コツ、ポイント
材料
(2人分)
豚バラ肉
200g
ニラ
1束
木綿とうふ
1丁
エリンギ
1本
玉子
1個
■
合わせ調味料
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
ウェイパー
小さじ1
■
仕上げ
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
木綿とうふがあったので豚バラ肉とニラを合わせてみました。エリンギ、玉子はお好みで、その他の材料も追加してみてください。
1.
豚バラ肉、木綿とうふ、ニラ、エリンギを食べやすい大きさに切る。
2.
木綿とうふをキッチンペーパーにくるんで2分ほどチンして水切りする。
3.
多めの油で溶き玉子をふっくらと炒め、一旦ボウルに取り出す。
4.
豚バラ肉、エリンギを塩コショウで炒め、同じくボウルに取る。
5.
残った豚バラ肉の油で木綿とうふを両面しっかり焼く。
6.
豚バラ肉、エリンギを戻し、ニラを入れて炒める。
7.
合わせ調味料を加え、炒り玉子を戻して、さらに炒める。
8.
味を見て、塩コショウを適量振ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/5588917
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