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【韓国家庭料理】トック ー韓国のお雑煮ー
by さらんい。
韓国のお正月ソルラルに食べるお雑煮です。
コツ、ポイント
出汁の取り方でも、味に違いが出るので味見しながら調味料を加減してみてください。
材料
おもち
200g
ネギ
1/4
人参
1/4
だし汁
600cc
卵
2個
◎塩
小さじ1
◎醤油
大さじ1
ごま油
ひと回し
このレシピの生い立ち
本来は牛肉を使って作りますが、疲れた週末の体に合わせて煮干しと昆布の出汁で作ってみました。
1.
おもちを軽く水で洗う。
2.
ネギ、人参を適当な大きさに切っておく。
3.
だし汁600ccを用意する。 我が家は茅乃舎だしです。 煮干しと昆布の出汁が良いと思います。
4.
おもちと野菜をだし汁、◎を入れて一煮立ち。軽く沸騰するくらいで大丈夫です。
5.
火を弱めて溶き卵を入れて軽くかき混ぜる。最後の仕上げにごま油をいれて完成!
6.
キムチ、韓国海苔があれば一緒にどうぞ(^^)
7.
我が家では韓国の汁物用のお醤油をつかっています。日本のお醤油のがちょっと濃いので、味見しながら作ってみてください。
https://cookpad.com/recipe/5589485
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