新じゃがとインゲンの煮物
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新じゃがとインゲンの煮物
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新じゃがを皮つきのままよく炒めてから、甘辛のだしで煮ます。最後に茹でたインゲンをサッと加えて。
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材料：(４人分)
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| 【1】 新じゃがいもは流水でよく洗い、半分に切ってあく抜きのため水につけておく。 | |
| 【2】 インゲンは茹でて、３等分に切っておく。 |
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| 【3】 鍋にサラダ油を熱し、よく水分をふいた１を入れて８～１０分くらいよく炒める。 |
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| 【4】 じゃがいもが透き通り、少し焦げ色がついてくるまで炒めて下さい。 |
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| 【5】 ４に●を加え、１５分くらい煮る。 |
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| 【6】 仕上げに蓋をとり、火加減をやや強めにして煮汁をからませるように煮る。火を止める数分前に２を加える。 |
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| 【7】 ０９.7/4、話題のレシピ入りしました。 ありがとうございます。 |
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【コツ、ポイント】新じゃがを使用したので、皮ごと料理していますが、新じゃがではない場合は皮を剥いて下さい。 粒じゃがを使ったので半分に切りましたが、じゃがいもが大きい場合は ４等分にしたほうがいいです。 煮る時間はじゃがいもの大きさによって変わってくると思うので、注意して下さい。
【このレシピの生い立ち】新じゃが美味しいですよね。春になると、必ずこの煮物作ってます。 いつもはインゲン入れてなかったですが、今回は彩りのため使ってみました♪
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